'Tot 2025 verviervoudiging sales kikkererwten'
Dinsdag 29 januari 2019
Met een groeiende vraag naar plantaardige alternatieven voor vlees, is de verwachting dat de sales van kikkererwten (ook bekend als gele erwten) wereldwijd gaan verviervoudigen. Futuroloog en eiwitspecialist Henk Hoogenkamp voorspelt dat de globale omzet tot en met 2025 zal groeien naar 310 miljoen dollar.
Erwtenproteïnen vertegenwoordigen op dit moment 25 procent van de volledige, wereldwijde sojaproteïnenproductie. Fabrikanten zoals Archer-Daniels-Midland Co. en Cargill Inc. hebben hun capaciteit inmiddels verhoogd. Bedrijven als Beyond Meat en Ripple Foods baseren hun plantaardige vlees en alternatieven voor de zuivel op kikkererwten. Het gros van alle kikkererwten wordt geproduceerd in Canada en de Verenigde Staten.
Erwtenproteïnen vertegenwoordigen op dit moment 25 procent van de volledige, wereldwijde sojaproteïnenproductie. Fabrikanten zoals Archer-Daniels-Midland Co. en Cargill Inc. hebben hun capaciteit inmiddels verhoogd. Bedrijven als Beyond Meat en Ripple Foods baseren hun plantaardige vlees en alternatieven voor de zuivel op kikkererwten. Het gros van alle kikkererwten wordt geproduceerd in Canada en de Verenigde Staten.
Meer 
Vorig 
Volgend 
