Bijeenkomst Meattech over de graankorrel

Meattech Technologish Platform houdt donderdag 13 september een bijeenkomst bij Koopmans Ingredients in Leeuwarden. De herkenbaarheid van Koopmans als familiebedrijf en de manier waarop zij omgaan met de grondstof graan -pure ingrediënten en recepturen maken in een duurzame en transparante keten- vormen de thema's tijdens deze bijeenkomst.

Koopmans is een bekende speler binnen de bakkerijsector, maar het Friese bedrijf heeft ook een aparte 'Business Unit' voor functionele ingrediënten. Vanuit de graankorrel zijn de afgelopen jaren diverse innovatieve concepten ontwikkeld voor bijvoorbeeld het binden van (stukken) vis en vlees tot gevormde producten en een batter die zeer geschikt is voor ovenbereiding. En dat alles zonder E-nummers. Gastsprekers zijn Dirk Lodewijk (CEO Koopmans) en Jan Krijgsheld (technoloog bij KIEM).
De bijeenkomst bij Koopmans is bedoeld voor leden van Meattech. Meer informatie: www.meattech.nl