Berichten

Job van Baars Slow Food Masters beef brisket

‘Pulled meat is géén hype’

Pulled pork, beef en chicken is géén hype. Dat zegt Job van Baars, eigenaar van Slow Food Masters, dat langzaam gegaard vlees produceert. “Het is nu trendy en het zal niet blijven doorgroeien, maar het zal ook niet wegzakken. Ik verwacht dat het een rol gaat spelen bij de eetmomenten waarop nu ook kebab en shoarma wordt gegeten en als toevoeging aan de barbecue.”

Lees meer