Kingfish wint Horecava Innovation Award

Kingfish Zeeland heeft met de duurzaam gekweekte Pure Pacific Yellowtail de Horecava Innovation Award 2018 gewonnen. Het bedrijf uit Colijnsplaat/Kats was ook de winnaar in de categorie Food & Beverage.

Volgens de jury gaat het om een smakelijke kweekvis met stevige bite dat een verantwoord alternatief is voor overbeviste tonijnsoorten en zwaardvis. De Pure Pacific Yellowtail wordt duurzaam gekweekt op land met 100% groene energie, in gezuiverd Oosterscheldewater dat na gebruik gezuiverd weer wordt teruggegeven.

De prijsuitreiking van de 18e editie van deze innovatiewedstrijd vond plaats op maandag 8 januari 2018, de eerste dag van de Horecava. De beurs duurt tot en met 11 januari en is geopend tot 18.00 uur.

Lees ook:
‘Pulled meat is géén hype’ 
Pulled meat, maar dan anders  
Proteinbar van vlees  
Bakx Foods lanceert Foodworks 
Ter Marsch introduceert Cannabis Burger