Consumptie niet verder gedaald

De vleesconsumptie daalde de afgelopen jaren licht. Aan die trend lijkt nu een einde te komen. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen Economic Research in opdracht van Wakker Dier.

Het totale verbruik van vlees en vleeswaren in Nederland bedroeg in 2016 per persoon bijna 77 kilo. Dat is vrijwel gelijk aan het jaar daarvoor. Bij deze cijfers gaat het om het verbruik op basis van karkasgewicht, dus vlees inclusief been. Daarvan bestaat volgens de onderzoekers ongeveer de helft uit vlees en vleeswaren.

Wageningen Economic Research concludeert dat er met de stabilisatie van het vleesverbruik ten opzichte van 2015 een voorlopig einde lijkt te zijn gekomen aan de licht dalende trend in het vleesverbruik, die zich sinds 2010 voordoet. Tussen 2010 en 2015 daalde het verbruik in Nederland van zo’n 79 kilo in 2010 per hoofd van de bevolking naar ruim 76 kilo in 2015. “De vleesconsumptie in 2016 ligt dus weer op het niveau van 2005”.

Varkensvlees

In 2016 bestond iets minder dan de helft van het totaal, zo’n 36 kilo, uit varkensvlees. Pluimveevlees was goed voor bijna een derde van het vleesverbruik en rundvlees voor een vijfde. De kalfsvleesconsumptie bedroeg een kilo per persoon en aan schapen- en geitenvlees werd samen ruim een kilo verorberd. Paardenvlees wordt in Nederland nauwelijks gegeten, zo blijkt uit de statistieken.

LNV in ere hersteld, Schouten minister

Het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit is in ere hersteld. Carola Schouten van de ChristenUnie wordt minister op dit departement. De nieuwe ministersploeg wordt donderdag 26 oktober beëdigd.

De afgelopen zeven jaar was er geen apart ministerie van voor voedselaangelegenheden. Het ministerie van LNV ging namelijk bij de start van Rutte I in oktober 2010 op in het ministerie van Economische Zaken.

In het voorjaar van 2016 riepen diverse politieke partijen op tot de vorming van een ministerie voor voedsel. Ze vonden dat het beleid over voedsel te veel versnipperd was over verschillende departementen. Volksgezondheid valt namelijk onder het ministerie van VWS. Dat blijft nu zo. De nieuwe minister op dat departement wordt Hugo de Jonge.

OHSAS 18001 wordt vervangen door ISO 45001

Momenteel wordt er een nieuwe norm ontwikkeld ter vervanging van het arbomanagementsysteem OHSAS 18001, te weten de ISO 45001. Deze nieuwe norm is opgezet conform de High Level Structure.

Lees meer

Vernieuwde GEA Tirolabel voor labelen en printen

GEA heeft met fabrieken in Duitsland en Nederland (Bakel en Weert) hun etikettering- en labelingmachines verder ontwikkeld. De nieuwe generatie van het TiroLabel-etiketteringssysteem gebruikt een motorisch aangedreven positioneringseenheid met veerstiften voor de top- en onderkant labelaars.

Lees meer

Ishida lanceert AirScan

Ishida Europe introduceert de naar eigen zeggen ‘revolutionaire nieuwe lekdetector’ AirScan, die foodproducenten in staat stelt om verspilling in voorverpakte retailproducten te voorkomen. De lekdetector is ontwikkeld voor detectie bij een breed gamma aan foodproducten, zoals gebraden en gerijpt vlees, pluimveevlees, vis, fruit, groenten, kaas en kant-en-klaarmaaltijden.

Lees meer

Nieuwe thermotransferprinter TTO 06 van Multivac

Multivac breidt haar assortiment markeersystemen uit met de nieuwe TTO 06 thermotransferprinter, een compacte overdrachtsprinter die geschikt is voor kleine layouts met een kleine printbreedte tot 32 mm.

Lees meer

Lancering The Protein Cluster voor eiwittransitie

De Provincies Gelderland en Overijssel hebben tijdens de Food Valley Summit Green Proteins in Ede The Protein Cluster gelanceerd, een katalysator voor ondernemers in de plantaardige eiwitketen die inzetten op de duurzaam-commerciële potentie en internationalisering van ‘groene’ eiwitten. Met deze krachtenbundeling willen de provincies invulling geven aan hun circulaire en economische ambities.

Lees meer

Worst voor na het sporten

Vlees ongezond? ‘Bijt je gezond’ is de slogan op de verpakkingen van de nieuwe droge worsten van het Duitse Grillido. Die worden vermarkt als sportworst. De fabrikant presenteert de producten op de Anuga in Keulen.

Vlees bevat veel eiwit en Grillido Sport zelfs tot wel 50%. Het vetgehalte is maar 5%. De producent ziet de worst als een spicy alternatief voor eiwitshakes of –repen na het sporten. ‘Train hard. Snack smart,’ aldus de fabrikant.

Grillido is niet de enige vleesproducent op de beurs die de nadruk legt op de gezondheidsaspecten van vlees.  Meatsnacks Group lanceerde in september 2017 Men’s Health Fuel Beef Jerky. Het product werd ontwikkeld in samenspraak met abonnees van het Britse Men’s Health Magazine. Het tijdschrift beveelt het product aan voor de spiergroei, als onderdeel van een eetpatroon met veel eiwitten.

Het Poolse Henry Kania ontwikkelde eiwitrepen voor sporters en mensen met een actieve levensstijl. Er zijn varianten met kippenvlees, met varkensvlees en met rundvlees.

Een fotoverslag van de Anuga is te lezen in het oktobernummer van Meat&Co.

Foto: Koelmesse

Selo Slicer

Universele snijmachine Selo

De Selo Slicer is een universele snijmachine voor het snijden en afleggen van een breed scala aan producten in de voedingsmiddelenindustrie. 

Lees meer

Robusto ham

Vion Pork introduceert Robusto-ham

Vion Pork introduceert onder de merknaam Robusto een premium geselecteerde ham voor het topsegment van de Italiaanse markt. Robusto is ontwikkeld voor de topproducenten van gedroogde hammen.

Lees meer