Actuele informatie in tekst, beeld en geluid over belangrijke trends, ontwikkelingen, wetenswaardigheden en nieuws binnen de nationale en internationale voedingsmiddelenindustrie

Foodnieuws

Meat&Co. september verschijnt
26 SEPTEMBER

13 september 2017 – Op 26 september a.s. verschijnt de septembereditie van vaktijdschrift Meat&Co. Deze editie staat in het teken van het belangrijke actuele thema ‘Kwaliteitszorg & voedselveiligheid’. Lees nu al online de artikelen uit deze uitgave!

Lees verder

Verpakkingsevent Empack Relatiedagen
op 20 en 21 september

15 september 2017 – Op 20 en 21 september is het verpakkingsevent Empack Relatiedagen in Evenementenhal Hardenberg. In combinatie met Technische Industriële Vakbeurs maken in totaal ruim 250 exposanten hun opwachting. Ook geven meer dan 50 gastsprekers interactieve seminars en informatieve lezingen.

Lees verder

POV: mogelijk geld pr-sector
innen via contributienota

15 september 2017 – Sector-pr gaat volgend jaar waarschijnlijk onderdeel uitmaken van de contributienota van de POV. POV-voorzitter Ingrid Jansen stelt dat de sector-pr anders georganiseerd moet worden.

Lees verder

‘Factory of the Future 2017’ in België
werkt met Dinnissen mengers

14 september 2017 – De nieuwe fabriek voor premixen, jong diervoeder en specialiteiten van Nuscience in Gent is dit jaar uitgeroepen tot ‘Factory of the Future 4.0’. Een prestigieuze prijs, die wordt uitgereikt aan toekomstgerichte fabrikanten die invulling geeft aan de uitdagingen van de vierde industriële revolutie. Nagenoeg de gehele productiecapaciteit van 10.000 ton per maand wordt gerealiseerd met 11 Dinnissen mengers met uiteenlopende specificaties.

Lees verder

BeijChing JapanAsian Food
investeert in groei

14 september 2017 – Als JapanAsian-specialist maakt BeijChing Aziatische versproducten voor retail en foodservice. De investering in een nieuwe productielocatie in Udenhout geeft BeijChing de middelen om in te zetten op groei. Het productiebedrijf brengt een aantal in eigen huis ontwikkelde foodconcepten op de markt.

Lees verder

Dinnissen Process Technology
opent kantoor in Indonesië

14 september 2017 – Dinnissen Process Technology, met kantoren in Nederland en Duitsland, heeft onlangs een kantoor geopend in Indonesië, in de buurt van Jakarta op Java. Azië heeft de afgelopen jaren een grote economische ontwikkeling doorgemaakt en biedt daardoor, aldus Dinnissen, een interessante afzetmarkt voor het bedrijf voor de verkoop van mengers, hamermolens en vacuüm coaters in verschillende sectoren zoals food, feed en pet food.

Lees verder

Advertenties

Online artikelen

Karel de Leest, voorzitter Raad van Bestuur SVO vakopleiding food
‘Leerbedrijven onderschatten rol als praktijkopleider’

september 2017 – SVO vakopleiding food heeft zich de afgelopen jaren ontwikkeld van een slagersvakopleiding tot een breed opererende mbo-vakopleider in food, die zich onder meer richt op het opleiden van toekomstig personeel voor de foodindustrie. Meat&Co. voelde Karel de Leest, voorzitter van het College van Bestuur van SVO, niet alleen aan de tand over het reilen en zeilen bij deze vakopleider, maar ook over het functioneren van leerbedrijven binnen deze industrie. Leerbedrijven zouden zich er meer van bewust moeten zijn dat zij verantwoordelijk zijn voor een belangrijk deel van de opleiding van studenten.

Lees verder

Efficiente opsporing allergene ingredienten

CRUCIAAL

september 2017 – Veertien allergene ingrediënten moeten verplicht worden geëtiketteerd. Daarnaast hebben producenten de mogelijkheid om vrijwillig de extra waarschuwing ‘Kan sporen bevatten van..’ op het etiket te vermelden. Voor consumenten met een allergie is de juistheid van deze informatie erg belangrijk. Onderzoek naar nieuwe detectiemethoden voor het efficiënt opsporen van allergene ingrediënten is dan ook cruciaal.

Column Bart Manders
‘Afscheid’

september 2017 – Om maar direct met de spreekwoordelijke deur in huis te vallen: voor u ligt de allerlaatste Meat&Co.-column van mijn hand. Na jarenlang met veel passie en plezier mijn (hoofd)redactionele steentje te hebben bijgedragen aan vaktijdschrift Meat&Co, sta ik aan de vooravond van een nieuw werkavontuur. Per 1 oktober 2017 ga ik als redacteur aan de slag bij Ondernemers Pers Nederland in Nieuwveen, uitgever van Levensmiddelenkrant en Out.of.Home Shops. Een uitdaging, waarin ik veel zin heb en die me de gewenste nieuwe prikkeling biedt in mijn in 1999 gestarte journalistieke loopbaan.

Lees verder

Column Gert-Jan van Kesteren:
Fipronil: Onderzoeksplicht en informatieplicht

september 2017 – Het thema van dit nummer is ‘Kwaliteitszorg & voedselveiligheid’. Het minimaliseren van de kans dat onveilige producten op de markt worden gebracht en – als dat onverhoopt toch het geval is – een recall uitvoeren met duidelijke communicatie naar de consument, zijn twee belangrijke pijlers van een kwaliteitsmanagementsysteem. Deze instrumenten zijn – mits juist toegepast – zowel effectief voor onbewuste besmetting van voedingsmiddelen door contaminanten die nu eenmaal in voedingsmiddelen kunnen voorkomen (bijvoorbeeld Listeria of aflatoxine) als voor pure fraudegevallen, zoals het paardenvleesschandaal en de recente fipronil-crisis. Op beide fronten is in de fipronil-crisis overduidelijk ernstig tekortgeschoten; zo veel is duidelijk.

Lees verder

Groen Agro Control is
ER ALS DE KIPPEN BIJ

september 2017 – Onlangs heeft Groen Agro Control uit Delfgauw als laboratorium een officiële erkenning gekregen van de NVWA om fipronil-analyses uit te voeren in eieren en in producten waarin ei is verwerkt. Daarna is dit laboratorium ook door de Raad van Accreditatie geaccrediteerd om fipronil en de metabolieten hiervan in de matrix eieren te analyseren. Mede naar aanleiding van deze erkenningen spreekt Meat&Co. met Michel Witmer, Product Manager Levensmiddelen van Groen Agro Control.

Lees verder

‘ Huidige kwaliteitssystemen…

schieten tekort in transparantie’

september 2017 – Deze Meat&Co.-uitgave staat onder meer in het teken van het thema ‘Kwaliteitszorg &voedselveiligheid’. Een ervaren specialist en opleider op deze terreinen is N&S Quality Consultants uit Zaltbommel. Meat&Co. vroeg ing. Elke Ribbers, unitmanager advies van N&S, daarom naar de ins & outs van hieraan gerelateerde begrippen zoals Food Defense en productintegriteit.

Lees verder

DUBBEL RESULTAAT

met Double Action in Dodewaard

september 2017 – Als 20-jarige begon Patrick van den Berg, naast zijn werk als chef-slager, met uitbenen. Als zzp’er, welteverstaan. Zijn kennis van de handel die hij van huis uit meekreeg en van het slagersvak, leidde via een aantal interessante zetten en met flink doorwerken tot Vleeshandel P. van den Berg B.V.. De in Dodewaard gevestigde groothandel verwerkt met zo’n 45 medewerkers 1000 varkens en 120 runderen per week. Een arbovraag en een kwaliteitsslag leidden tot een zoektocht naar een ‘double action’ hygiënelijn. LETS BV uit Dronten ging ermee aan de slag.

Lees verder

Actief & intelligent verpakken
Van nieuwe topfolie voor mosselbakken tot Packaging 4.0 

september 2017 – Onder meer op basis van actuele informatie van de Active & Intelligent Packaging Industry Association (AIPIA), het NVC Nederlands Verpakkingscentrum en Verpakkingsprofs.nl schetst Meat&Co. elke maand de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van het actief en intelligent verpakken van food. Deze keer opnieuw een interessante bloemlezing van oplossingen: van een nieuwe topsealfolie voor mosselbakken tot Packaging 4.0.

Lees verder

 BLOCKCHAINTECHNOLOGIE

voor optimale transparantie

augustus 2017 – Voedselketens worden complexer en daardoor minder doorzichtig. Consumenten, overheden en maatschappelijke organisaties maken zich steeds meer zorgen om voedselkwaliteit, milieu en arbeidsomstandigheden. Deze zorgen uiten zich in een toenemende vraag naar data en informatie over voedsel en voedselproductie. Het vertrouwen tussen partijen in de ketens slinkt en de betrouwbaarheid van veel claims wordt betwijfeld. Er is grote behoefte aan transparantie in de voedselketens om het vertrouwen in ons voedsel te waarborgen. Blockchaintechnologie kan een krachtig wapen vormen in de strijd tegen voedselfraude en een boost betekenen voor het consumentenvertrouwen.

Lees verder

Adverteren

Met het Meat&Co. communicatieplatform, dat bestaat uit vaktijdschrift Meat&Co, dit online kenniscentrum, Meat&Co.’s digitale nieuwsbrief, ons drukbezochte Twitteraccount Twitter.com/MeatCo1, onze Facebookpagina én onze LinkedIn-pagina bieden wij u een optimaal platform  en bereik van uw doelgroep in Nederland en in Vlaanderen (B).

Voor meer informatie hierover kunt u contact opnemen met Peter Hildering of Marieke Willems van Copray Communicatie & Media:  024-2069527  of een e-mail sturen naar: verkoop@meat-co.nl. Download de mediakaart 2017!

© Copyright - Meat & Co - created by Dokwerkers | Crossmedia